Olio

extravergine di oliva

Il nostro olio extravergine di oliva di alta qualità e di categoria superiore, è ottenuto da olive coltivate nell’entroterra del Salento.

Raccolte direttamente dagli alberi al giusto grado di maturazione le olive vengono selezionate e molite a freddo nell’arco di poche ore successive alla raccolta così da mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Per soddisfare i diversi palati dei nostri clienti, abbiamo 2 varietà di olio e una svariata scelta di oli aromatizzati.

Olio intenso

CONTRADA CEDDHE

E’ di sicuro la nostra punta di diamante per coloro che apprezzano sapori forti e decisi.

Adatto per tutte le pietanze che necessitano di una cottura o a crudo come base di bruschette e crostini.

Il suo gusto intenso valorizza ogni singolo ingrediente e, senza sovrastarlo, gli conferisce un valore aggiunto.

I

Lattina 3L

I

Bottiglia 750cl

I

Bottiglia 250cl

Olio delicato

ANTICHI FRANTOI IPPOGEI

Questa variante nasce decisamente per soddisfare i nostri clienti che amano i sapori più morbidi.

Ottimo per condire quegli alimenti che necessitano di “sensibilità” come insalate, carni bianche, dolci, ecc…

I

Lattina 3L

I

Bottiglia 750cl

Olio al limone

AROMATIZZATO

Molto indicato nel condimento di insalate verdi, di cappuccio, rucola, ect…

Ideale per condire la verdura lessa in genere, come le zucchine, le patate, la verdura cotta, ect…

Ottimo, ovviamente, sul pesce lesso ed arrostito.

Eccellente come condimento delle carni per il bollito, sia bianche che rosse.

Adatto con gli impasti nell’arte dolciaria.

I

Bottiglia 250cl

Olio al tartufo

AROMATIZZATO

Ottimo per dare un tocco forte alle pietanze come le uova, i risotti, la pasta, gli gnocchi, le bruschette, la pizza, ect…

Ottimo come guarnizione di torte salate.

Particolarmente adatto al condimento della carne rossa (come ad esempio la tagliata) con l’aggiunta di rucola e grana.

I

Bottiglia 250cl

Olio al peperoncino

AROMATIZZATO

Ottimo per dare un tocco forte alle pietanze come la pizza, la pasta, le bruschette e crostini, i legumi ed i cereali, le verdure lesse e arrostite, le zuppe di pesce, le polpette al sugo, lo spezzatino, ect…

I

Bottiglia 250cl

Olio all’arancia

AROMATIZZATO

Particolarmente adatto nei prodotti dell’arte pasticcera.

Ottimo per condire le insalate amare , in particolar modo sul radicchio rosso o l’invidia.

Eccellente come condimento delle carni bianche.

Dona un tocco esotico al riso in bianco.

I

Bottiglia 250cl

Olio fumè

AROMATIZZATO

Prendendo spunto dal gusto che si ottiene con la cottura al barbecue quest’olio è ideale per l’insaporimento di carni rosse o bianche ed è ottimo da utilizzare sulle verdure grigliate.

Dona quel sapore di affumicato che ci aspettiamo di trovare in determinate pietanze.

Risulterà una vera sorpresa nei formaggi freschi (mozzarella, ricotta, ecc…).

I

Bottiglia 250cl

Olio intenso

CONTRADA CEDDHE

E’ di sicuro la nostra punta di diamante per coloro che apprezzano sapori forti e decisi.

Adatto per tutte le pietanze che necessitano di una cottura o a crudo come base di bruschette e crostini.

Il suo gusto intenso valorizza ogni singolo ingrediente e, senza sovrastarlo, gli conferisce un valore aggiunto.

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Lattina 3L

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Bottiglia 750cl

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Bottiglia 250cl

Olio delicato

ANTICHI FRANTOI IPPOGEI

Questa variante nasce decisamente per soddisfare i nostri clienti che amano i sapori più morbidi.

Ottimo per condire quegli alimenti che necessitano di “sensibilità” come insalate, carni bianche, dolci, ecc…

I

Lattina 3L

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Bottiglia 750cl

Olio al limone

AROMATIZZATO

Molto indicato nel condimento di insalate verdi, di cappuccio, rucola, ect…

Ideale per condire la verdura lessa in genere, come le zucchine, le patate, la verdura cotta, ect…

Ottimo, ovviamente, sul pesce lesso ed arrostito.

Eccellente come condimento delle carni per il bollito, sia bianche che rosse.

Adatto con gli impasti nell’arte dolciaria.

I

Bottiglia 250cl

Olio al tartufo

AROMATIZZATO

Ottimo per dare un tocco forte alle pietanze come le uova, i risotti, la pasta, gli gnocchi, le bruschette, la pizza, ect…

Ottimo come guarnizione di torte salate.

Particolarmente adatto al condimento della carne rossa (come ad esempio la tagliata) con l’aggiunta di rucola e grana.

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Bottiglia 250cl

Olio al peperoncino

AROMATIZZATO

Ottimo per dare un tocco forte alle pietanze come la pizza, la pasta, le bruschette e crostini, i legumi ed i cereali, le verdure lesse e arrostite, le zuppe di pesce, le polpette al sugo, lo spezzatino, ect…

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Bottiglia 250cl

Olio all’arancia

AROMATIZZATO

Particolarmente adatto nei prodotti dell’arte pasticcera.

Ottimo per condire le insalate amare , in particolar modo sul radicchio rosso o l’invidia.

Eccellente come condimento delle carni bianche.

Dona un tocco esotico al riso in bianco.

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Bottiglia 250cl

Olio fumè

AROMATIZZATO

Prendendo spunto dal gusto che si ottiene con la cottura al barbecue quest’olio è ideale per l’insaporimento di carni rosse o bianche ed è ottimo da utilizzare sulle verdure grigliate.

Dona quel sapore di affumicato che ci aspettiamo di trovare in determinate pietanze.

Risulterà una vera sorpresa nei formaggi freschi (mozzarella, ricotta, ecc…).

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Bottiglia 250cl