La pasta prodotta con il grano Senatore Cappelli presenta un sentore, una volta scolata, di mandorla sgusciata che lo rende unico nel suo genere.

Prodotto ricco di proteine e lipidi, ha un livello di glutine molto basso rispetto alle semole di altri grani duri in commercio.

In sintesi oltre ad essere il trionfo per eccellenza dell’italianità, fatta con grano antico e dalle proprietà nutrizionali migliori, è anche più buona e sempre artigianale.